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■もっと伝えたい情報
■添加物は一切使用しません
抗菌性飼料添加物を一切使用していない青森シャモロック専用飼料を与えることにより、安全で品質の良い鶏肉を確保しています。さらにガーリック粉末を添加し、肉中のビタミンＢ１の含有量は通常の2.5倍増に高められ、旨みも大幅に増しています。 |
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飼育から食品用作業まで自社内で作業を完結しているので責任の所在が明確です。
それだけ自信をもって、大鰐の青森シャモロックを推薦しております。
青森の土と水の品質は、日本の基準値から見れば格段にすばらしい数値が出ているようです。大自然の中で完全衛星管理の基、飼育しているのですから“おいしい”のは当たり前なのです。一度食べてみてもらえれば、その良さがはっきりとわかります。
地鶏の中でも格段に手間暇がかかるのが、大鰐の青森シャモロックです。
その歯ごたえはブロイラーでは考えられないものです。
■ブランド化推進協議会の指定農場です
青森シャモロックは、平成16年度から県総合販売戦略の青森ブランドづくり推進事業で、「あおもり特産地鶏ブランド化推進事業」を展開中です。
おおわにシャモロックファームは、特産地鶏「青森シャモロック」ブランド化推進協議会の指定農場になっています。
■一代雑種(F1)の鶏
 青森シャモロックは雄「横斑シャモ」と雌「速羽性横斑プリマスロック」のを掛け合わせた一代雑種です。
一代雑種（Ｆ１）であるため、その卵からの鶏は「青森シャモロック」ではありません。そのような理由から非常に希少性の高い食材であると言えるのです。
■青森県畜産試験場養鶏部より宮内庁の御料牧場に出荷
 平成１３年からは青森シャモロックの雛鳥が青森県畜産試験場養鶏部より宮内庁の御料牧場に継続的に出荷され晩さん会や園遊会など、皇室関係の食卓を飾るまで品質に定評があります。
■飼育管理日誌で管理
飼育管理日誌に基づくことにより、完全管理が可能になっております。
日誌の項目は、（孵化ロット、導入日齡、月日、出荷月日、導入羽数）
日齡ごとのワクチン投与等の予定作業、飼育成績（日々の斃死、淘汰羽数、現在羽数、給与飼料の種類、給与量、累計）管理メモとして、外気温、室内温度、平均体重等
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